虾: ， 土豆: ， 花生: ， 年糕: ， 香菜: ， 青椒: ， 红椒: ， 葱姜蒜:
1土豆去皮，清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香菜、大青椒切块
2虾去虾线，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻
3锅中放入足量的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油
4接着将土豆放入炸熟，捞出沥干油待用
5锅中留油，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香
6放入年糕和青椒炒匀
7放入炸好的虾和土豆，炒匀
8放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀
9放入油炸花生，淋点香油即可
10最后装盘后撒上香菜和芝麻粒