原料
麦芽糖: 400克， 白砂糖: 0-X克， 水: 1/4 X克， 鸡蛋: 2只，约55-65g， 黄油: 50-100克， 全脂奶粉: 100-200克， 食盐: 2克， 抹茶/可可/咖啡: 3-10g， 花生/蔓越莓/杏仁。。。。: 300-500g
步骤
11.白砂糖的用量可以自己调整，砂糖越多，糖越甜，也越硬。 所以沙糖越少，熬糖温度要跟着提高。 2.因为水最终都会蒸发掉，水越多熬的越慢。所以水的用量是白糖的1/4就可以了，刚好可以溶解白糖。 3.熬制糖的温度越高，成品的糖越硬。
2蛋白是液体，而且加入蛋白后，不再加热了，因此蛋白越多，成品糖越稀，所以不能太多。
3黄油能够让糖更加顺滑
4糖浆打的越久，成品糖越白。
5搅拌到打蛋器打不动为止。 所以，打蛋器功率越大，你可以打越久，糖就会越白。
61.奶粉越多，奶味越浓。 2.盐可以提升甜度，增加风味，但是不能加太多，太多会太咸。 2.如果做抹茶/可可/咖啡味的，奶粉可以适当减少。
71.辅料，一般用花生、杏仁、蔓越莓等，喜欢什么放什么。 2.喜欢吃奶糖的，就少放点辅料，喜欢干果的，就多放点。
8做好切块，就完成了
小技巧
建议大家改方子的时候，没很大把握的话，最好是一点一点的试验。不要一次到位。不然容易浪费哦！ 由于不经常上来，如果有问题，可以加群275824548。 里面可以互相探讨，互相学习！
