原料
杏鲍菇: 2个， 瘦肉: 一块（3两）， 酱干: 4片， 辣椒酱: 2勺， 菌菇酱: 2勺， 红薯粉（或淀粉）: 1勺， 生抽: 一勺， 食盐: 少量
步骤
1食材洗净备用，杏鲍菇2个，瘦肉一小块（约3两），酱干四片，辣椒酱和菌菇酱各2勺，红薯粉、生抽、盐
2瘦肉切小丁，加入红薯粉（没有就用淀粉）和生抽搅拌，可使肉质爽口。
3酱干切小丁（和肉丁差不多大小）
4杏鲍菇切小丁（和肉丁、酱干丁差不多大小）
5锅烧热加入少量油，加入肉丁翻炒至变色盛出。
6加入适量油烧热，加入杏鲍菇翻炒，加少许盐（因为酱干和炒好肉丁有咸味，此时加入防止酱干和肉咸味过重，因为酱也有咸味，所以不需要加太多）
7杏鲍菇翻炒至水分烧干加入酱干和肉丁，翻炒。
8加入辣椒酱和菌菇酱继续翻炒，至酱色均匀即可盛出。
小技巧
1、酱干、肉、杏鲍菇切丁不要切大，防止不入味，三者大小最好相当，装盘好看。 2、辣椒酱和菌菇酱要选好，否则影响这道菜的味道，我尝试过很多牌子的酱，有些不太理想，我最喜欢汉超的，并不是打广告，因为酱对这道菜很重要，所以亲们一定要选择好。
