原料
莲藕: 500克， 猪手: 500克， 生姜: 1大块， 南乳: 2块， 五香粉: 1汤匙， 生抽: 2汤匙， 老抽: 1汤匙， 大蒜: 1棵
步骤
1猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件，生姜拍扁
2热油锅，爆香姜块
3放进猪手爆炒大概5分钟至炒透
4用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料
5猪手炒透以后，放进调料，翻炒均匀
6加入莲藕，加入清水（清水的分量刚好没过猪手），大火煮开以后，转中火煮10分钟，再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好，如果莲藕还硬的话，可以适当延长焖的时间
7焖好以后，加入大蒜，大火收汁，试味就可以装碟啦
