原料

大虾: 1又1/2磅(680g)， 犹太盐: 适量， 玉米淀粉: 1大勺(15ml)， 血橙: 5个， 米醋: 3大勺(44ml)， 蜂蜜: 3大勺(44ml)， 番茄酱: 3大勺(44ml)， 香油: 1茶匙(4.9ml)， 荷兰豆: 8盎司(227g)， 植物油: 3大勺(44ml)， 干辣椒: 1/3杯(78ml)， 大蒜: 3瓣， 姜: 1大勺(15ml)， 香葱: 4根， 芝麻: 1大勺(15ml)

步骤

1大虾剥皮去沙线，倒入半茶匙盐拌匀，再倒入玉米淀粉搅匀。3个血橙榨汁，倒入米醋、蜂蜜、番茄酱、香油、半茶匙盐搅拌均匀。剩下2个血橙切四瓣然后切片。

2装一大碗冰水。坐一大锅开水，倒入足量盐。然后倒入荷兰豆煮1分钟左右，还略脆生时捞出沥干，立刻扔进冰浴中彻底放凉，沥干，蘸干水。

3高火热锅，倒入2大勺植物油。倒入虾翻炒一两分钟，不透明了、略微变棕就捞出。

4倒入剩下1大勺植物油，再倒入干辣椒煎香。倒入蒜末、姜末再一爆锅，然后倒入血橙汁混合物煮到微沸，稍稍收汁。

5将虾倒回锅中，翻腾到重新热透离火。倒入荷兰豆、切段的香葱、血橙片搅匀，撒上芝麻。吃的时候配米饭，倍儿香。

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