花甲: 500g， 黄豆酱: 两大勺。一般吃饭勺子， 姜: 4-5片， 蒜末: 2 瓣， 小红尖椒: 3-4 粒， 青椒: 一只， 食用油: 一般炒菜的量，不用多
1先把买来的花甲放进清水，滴入香油和盐，静止1-2个钟。
2把 小红辣椒斜切成丝，青椒一样。蒜切蒜蓉，姜切片。
3锅烧热，倒入油，烧8成，放入蒜蓉，姜片，爆炒，然后加入黄豆酱。
4将花甲洗干净，沥干水导入锅内，爆炒，将酱汁和花甲炒匀，闷2-3分钟。 这时放入小红尖椒。ps。辣椒放早了会变色，就不鲜艳了。
5最后，出锅前，也就是所有的花甲都张嘴了，把青椒丝放入。轻炒两下就出锅。 至始至终不用放盐，因为黄豆酱够咸了。
6不好意思，晚上吵的，没来的急把全部的图照出来，就一个成品图。
花甲一定要让它把沙子和脏东西都吐干净才好吃！！ 如果口味比较轻的，可以酌情放入适当黄豆酱的，如果放的少就能尝到真真的海鲜的甜味，捞饭一绝啊！！！