原料

食用油30克　　酱油1小匙　　高汤5小匙　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙　　面条200克　　熟鸡肉50克　　虾仁25克　　海参10克　　油菜50克　　香葱1棵　　生姜1小块

步骤

1.把面条煮至八成熟时捞出，用凉开水浸凉，控干水分待用; 2.海参、虾仁、熟鸡肉均切片，油菜洗净切段;香葱、生姜洗净切末; 3.锅内加油，烧热，放入鸡肉片、虾仁片，炒至五成熟时放入海参片、油菜、葱姜末、酱油、精盐、味精及适量的高汤，再把面条倒入锅内拌炒，炒干水分即可。 注意 鲜香诱人，润滑爽口。面条煮至八成熟即可，拌炒时既可吸收汤汁，又不至于太烂。