龙虾: 一斤， 蒜头: 两只， 姜: 三四片， 葱: 四五根， 啤酒: 一听， 生抽盐糖味精: 适量， 青椒: 一只（可选）
1龙虾洗干净，虾黄掏出来单独放在碗里 蒜头剁碎，姜切片，葱打结
2锅里倒油，油开后倒入蒜末姜片虾黄煸炒，蒜香出来后倒龙虾煸炒。
3三分钟后倒入啤酒，恰好没过龙虾即可，下生抽少于，适量点色即可，盐糖各一小勺，青椒一只， 大火煮开，小火继续炖。
4汤汁收的差不多时尝味，适量增减糖盐，加味精起锅。
虾黄也可以不要单独掏出来，看各人习惯。 啤酒也可以换成水，不过酒香一点 步骤比较简单，总结一下就是龙虾洗干净了下油锅煸炒，加啤酒加盐糖，葱姜蒜放好，收汁起锅。