茄子: ， 蘑菇: ， 油: ， 葱末 蒜蓉 辣椒碎: ， 生抽: ， 糖: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 蚝油: ， 孜然粉: ， 香菜碎:
1长茄和蘑菇洗干净。茄子一分为二，内瓤划几刀，背部保持完整。蘑菇背后十字开花。刷薄薄的一层油，如图所示放入220度预热好的烤箱，烤大概20分钟。
2将托盘取出，确定茄子已经软熟。翻面。将所有材料除香菜碎外混合，铺到茄子表面，尽量塞入用刀划的位置，使其入味。蘑菇同理。
3放入烤箱，继续烘烤5分钟左右。
4撒上香菜碎，大快朵颐吧。
每个烤箱脾气不一样，茄子也大小不同，烤的时候检查一下火候。 蘑菇烤好之后一股茧蛹的味道，很好吃。 一个烤盘里，还可以烤金针菇。