原料
西红柿: 三个（一斤半左右， 鸡蛋: 二个， 葱花: 一根， 食用油: 二十克， 食用盐: 三克
步骤
1首先准备一个深点的大杯子，把番茄轻轻的放入杯中，倒入烧开的水盖过番茄以上放一边不管它。两个鸡蛋用筷子打散放一边，忘拍照了。
2这时候番茄泡得差不多了，表皮已经裂开，倒掉水番茄去皮切块如图。
3大火把锅烧热，热锅冷油，意思一定要把锅烧的很烫，滴水它会滚动为止再放入二十克油，转中火倒入打散的鸡蛋，让它在锅底稍微成型，然后翻面稍微一下成型就可以盛盘放一边，这时锅内还残留一点点油，不用再放油的，倒入切好的番茄炒拌几下，这时候再次倒入炒好的鸡蛋和番茄混合均匀，
4关火，放入三克食盐拌匀装盘撒入少许葱花装盘。香香的！
5很简单不是?
小技巧
先煎鸡蛋盛出，再下番茄炒出汁，然后两者混合均匀。不要太好吃了?！相信你也可以哦?✌️
