冰鲜带鱼: 500g， 小葱: 150g， 姜: 大块， 老抽: 半茶匙， 生抽: 根据个人口味， 糖: 一茶匙， 玉米淀粉: 大半碗， 鸡蛋: 一个
1带鱼洗干净，切成小段
2小葱清洗后切段，大概5-6cm
3姜切成丝，不用太细，不要太少，吃的就是这味呢！
4带鱼段先裹蛋液，再裹玉米淀粉。
5油烧到冒烟，放去裹好粉的带鱼，转中火，炸到颜色变金色起锅，漏干油后放到一边待用。
6在炒锅里放入一些油，等有冒烟放入姜丝和葱段爆香，下带鱼一起翻炒，加入老抽，糖，生抽。生抽多少根据自己吃咸淡。翻炒均匀后起锅！
7出锅，好好吃的！
这道菜没有放盐，全靠生抽提咸味。带鱼全靠生抽，葱，姜和糖，一定要放足才有这道菜的香味！