带鱼: 你随意， 芝麻: 一撮，点缀用， 香葱: 一两根叶子， 盐: 一勺， 花椒粉: 半勺， 八角粉: 半勺， 料酒: 半小碗， 香醋: 两勺
1洗净带鱼，剪成四厘米左右一段
2放入盐，料酒，花椒粉，八角粉，香醋，拌匀，腌制两小时以上，没事翻翻面
3打一个鸡蛋加一勺淀粉搅匀做糊，也可不用
4锅里放油，比平时炒菜要多，但是不需要盖过鱼那么多。待油温升高，变小火，放入带鱼煎。两面都焦黄就可以出锅。趁热撒芝麻，和葱花~~~