简介

小雨果果很喜欢吃热干面，苦于不方便邮寄，不然让她吃个够。今天就做一个简装家庭版本的，供小雨画饼充饥。这两周很辛苦的你，加油！如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂,超市卖的芝麻酱一般比较稠，直接放在面上，会比较难拌匀。所以要先同花椒油和醋等一起调匀,一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！如果加上香葱末、辣萝卜乾和酸豆角丁会更地道一些。不过，这个简装家庭版本的也很好吃。如果买不到碱水面，可以尝试用别的比较劲道的面来替代。但注意，煮的时候不要过头，稍微硬一点会比较好。另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑著了。

原料

碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥

步骤

1.超市买的热干面，入沸水焯一下。这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。 2.把上面所有的调料根据自己的口味调匀。 3.浇在面条上，拌匀了吃。