好吃不难做的卡仕达酱

原料

蛋黄: 3个, 牛奶: 250克, 白糖: 75克, 面粉: 25克

步骤

1蛋黄加入一半的白糖37克

2打发至颜色变浅,体积膨大。

3筛入面粉,翻拌均匀。

4牛奶中加入另一半糖,煮沸倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

5小火继续加热,不停搅拌防止糊锅。大约10分钟后加入黄油搅拌均匀。

6盛出来吧,OK啦!

小技巧

最后一步加热时一定一定要有耐心不停的搅拌,我的胳膊都酸了,你就坚持一下吧。做好的卡仕达酱很有弹性也不粘碗,像果冻。凉透了做卡仕达面包吧!


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