纯素派皮: 一份（175g）， 核桃仁: 80g， 肉桂粉（可选）: ¼小勺， 阿帕雷蛋奶液: ， 蛋白: 50g， 白砂糖: 50g， 植物油: 一大勺， 酸奶: 一大勺， 柠檬皮屑: ½个
1准备工作： 1.把核桃仁切大块，放入烤箱150℃烤3～5分钟，取出晾凉后撒一层肉桂粉。 2.烤箱预热200℃。
2方子传送门→http://m.xiachufang.com/recipe/100574360/ 准备派皮：在配方二的基础上将液体（B）改为35g植物油.20g水.15g牛奶。
3将面团放在操作台上，在面团上盖上保鲜膜。 用擀面杖擀成直径25cm的圆形，然后对折有保鲜膜的一面，然后将面团和保鲜膜一起拿起，放入派盘一半的位置，在将保鲜膜和面团打开，用刀裁去多余的部分。 用叉子在整个面片表面刺出气孔。
4将上一步做好的派皮放入烤箱190℃烤12分钟，直到表面有稍许上色为止。 如果烘烤过程面皮膨胀，可以用叉子刺气孔，将空气排除。
5制作阿帕雷蛋奶液： 在碗里按顺序放入蛋白，糖，植物油，酸奶，柠檬皮屑，每放一种材料都要用打蛋器搅拌均匀。加入准备好的核桃仁，用橡皮刮刀搅拌成完全融合的状态。
6将制作好的阿帕雷蛋奶液倒入烤好的派皮中，用刮刀铺开。 一起放入烤箱，180℃烘烤25～30分钟。