八角: 4-5， 花椒: 适量， 干辣椒: 3-4个， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 白糖: 2勺， 香叶: 1-2片， 盐: 适量， 老抽: 点点， 花生油: 适量
1锅底淋上花生油，放进猪肚。陈皮一片、干辣椒3-4粒（喜辣多放）、花椒适量（喜欢麻多放）、香叶1-2片
2白酒适量（去腥）
3盐适量，糖两勺
4生抽适量
5老抽一点点（别放多，只是染色）
6加入没过猪肚的水（颜色已经很漂亮了有木有） 大火煮开转小火煮40-50分钟，喜欢软一些就煮久些
7煮好后拿出放凉。要吃的时候切块放点卤汁，香菜等加热就可以吃了。 我们家一般喜欢凉拌吃： 牛肚切小块（牛肉切片），加适量芝麻油、蒜蓉、辣椒油、香菜，再调一点卤水，拌均匀就可以开动啦。