羊肉: 3斤， 姜: 适量， 花椒: 适量， 炖料: 一包， 加饭酒: 适量
1羊肉洗净 水煮
2炖料用水炖沸后继续炖20min
3热炒花椒 让油煸香 后将花椒捞起 剩下油就好
4用刚刚煸香的油炒姜 姜要切片
5羊肉沸水后过滤 用冷水冲洗一遍
6羊肉入油锅炒
7羊肉皮有点金黄后加入“加饭酒” 炒干再次加入加饭酒 重复三次
8加入加饭酒的时候同时下盐和糖
9倒入炖料汤 炖料无需倒入 沸腾至肉能露在汤上
10放入高压锅 压30min
11出锅完成
