白芦笋: 500克， 糖: 一小勺， 生抽: 两大勺， 花雕酒: 适量， 葱花: 适量
1白芦笋洗净切滚刀块。尾部5厘米或者更长的一段去掉不用，因为太老了，切的时候能感觉到。切好后用刀背压碎备用。
2开火加油，七分热是翻炒芦笋两分钟。加料酒白糖和生抽。喜欢咸的适量加盐。
3开小火焖8分钟左右。
4撒葱花翻炒一下出锅。
要多焖一会或者焯水，不然芦笋很容易有涩味。 个人喜欢甜口，所以糖会多加些。