原料

面条，青椒，胡萝卜，葱，红辣椒，盐，生抽，麻油，芝麻酱，香醋

步骤

1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。 2、 青椒、胡萝卜切丝，用适量盐腌制15分钟。 3、 蒸好的面条铺开晾凉。 4、 适量清水放少许盐煮开，将晾凉的面条放入开水中。 5、 再一次煮开，捞出。 6、 沥水，晾凉。 7、 芝麻酱用煮面的水稀释，葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油，加入稀释了的芝麻酱，放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀，最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可！

小技巧

1、 第三步，蒸好的面条最好是彻底晾凉。 2、 面条入开水煮的时候，水一开即可捞起。 3、 生抽量一点点即可，芝麻酱最好是稀释一下，这样味道比较清爽，颜色也好看些。