原料

橄榄油: 3.5-4g， 胡萝卜: 125-150g， 芹菜或者黄色胡萝卜: 25g， 洋葱: 20g， 南瓜 butternut squash 或者土豆: 60-65g， 高汤或者水: 240g， 椰浆或者奶油: 30-45g， 姜蓉: 1/2 tsp， 蒜蓉: 1/2 tsp， 咖喱粉: 1/8 tsp， 盐和黑胡椒: ， 西红柿膏 tomato paste（可选）: 1/2 TBSP

步骤

1所有蔬菜切成小丁。

2锅里放油，油热之后加洋葱和黄胡萝卜（或者芹菜）。洋葱开始变透明之后加姜和蒜。 姜蒜炒香后加汤，南瓜（或者土豆），胡萝卜，西红柿膏，咖喱粉，盐。煮开后转小火再煮 15-20 分钟。

3把锅里的东西和椰浆一起倒进搅拌机里打成浓汤，倒进碗里，再加一点现磨黑胡椒碎或者椰浆和橄榄油。