玛格丽特小饼干

原料

玉米淀粉: 100克, 低筋面粉: 100克, 黄油: 100克, 熟蛋黄: 2个, 糖粉: 35克, 盐: 2克

步骤

1将黄油与糖粉隔水融化,一边煮熟两个鸡蛋。

2将蛋黄剥出,过筛碾碎。蛋黄沫加入黄油糊中,搅拌均匀。

3低筋面粉,玉米淀粉,过筛加入黄油糊中,揉成面团。

4面团放冰箱里,冷冻8分钟。

5烤箱预热,上下管180℃。在烤盘中铺上油纸,把面团按成小圆形,裂缝不要刻意修复。

6烤箱烤180℃烤15分钟(烤箱不同,闻到香味并没有焦黄即可)。

7装个漂亮的小瓶子,当零食不错哟,入口即化!

小技巧

1.面团会有些酥,加点牛奶可以调和一下。 2.如果可以,加少许朗姆酒更美味! 3.放在密封的小玻璃瓶中,在南方可以防止潮湿,减少美味。 4.面团可冰冻也可不冰冻,就是冰冻后味道好。


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