原料

蒜: 两瓣， 辣酱碎(可放可不放): 适量， 橄榄油: 适量， 土豆: 1个(中等大小)， 卷心菜: 两三片， 盐: 适量， 黄油: 一勺， 欧芹碎: 适量， 芹菜梗: 一条， 帕玛森芝士碎: 适量， 意大利面: 适量

步骤

1准备开水，煮意面，注意煮时加一勺盐入味

2准备酱: 土豆切块然后放入微波炉两分钟进行快速煮熟，或者用开水煮熟；然后切碎卷心菜。

3把熟土豆块和卷心菜丝放入料理机或者搅拌机/榨汁机，然后依次放入盐，黄油，胡椒粉，欧芹碎，开始打成酱。

4芹菜切块备用。意面煮好后晾干。开始在平底锅内放入橄榄油，辣酱碎，蒜蓉，炒热之后放入酱搅拌加热。然后放入意面混合，再加上芹菜翻炒。

5成型之后，装盘点缀帕玛森芝士碎。

小技巧

这道菜非常适合素食，或者作为健身的午餐或者晚餐。卷心菜的味道在酱汁里面有一股独特的涩味，突出了这道意面的清新气息。 也非常适合作为夏天的聚餐备选。