原料

西兰花（切小件焯水）: 1只， 澳洲牛肉: 200克， 洋葱（切丝）: 1/4个， 黄彩椒（切丝）: 1/3个， 红甜椒（切丝）: 1/3个， 白口蘑（切块焯水）: 4个， 藜麦（泡发煮熟）: 20克， 鹰嘴豆（泡发煮熟）: 20克， 铁棍淮山（去皮蒸熟切小块）: 100克， 芋艿（去皮蒸熟切小块）: 2个， 柠檬（取汁）: 1/2个， 橄榄油: 3勺， 海盐: 少量， 柚子醋: 少量， 黑胡椒粒: 一小匙

步骤

1热锅后加少许橄榄油，将用海盐、黑胡椒粒腌制的澳洲牛肉煎至8分熟

2将清单中的食材煮熟、切好、码好，将步骤一煎熟的牛肉切小块后放入容器

3加入海盐、橄榄油、柚子醋调味，并挤入柠檬汁，拌匀即成。

小技巧

蔬菜焯水不宜过老，调味宜清淡