草鱼: 一条， 酸菜: 适量， 泡椒鸡爪: 1袋， 嫩藕: 1节， 鸡蛋: 1个(只需蛋清)， 姜: 适量， 葱: 适量， 花椒: 适量， 胡椒粉: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 虾: 0.5斤， 玉米: 1根
1买一条草鱼，处理干净后，鱼背部肉切鱼片腌制，需要的配料和敷料切好备用
2鱼头、鱼排用油煎好后加冷水炖汤，直到汤炖成牛奶色，关火备用。
3锅烧热加油，先放姜和酸菜煸炒，随后把藕片、虾和玉米都加进来翻炒。
4加入炖好的鱼汤煮开后调味
5把锅里煮的食材捞出来装进器皿里，剩余汤继续滚开。
6把腌制好的鱼片放进汤里，煮开后捞出
7鱼片煮好后上面洒上葱花、花椒、辣椒和黑胡椒粉
8把加热好的油淋上即可