原料

鸡: 一只， 啤酒: 一支（我用燕京滴）， 椰子: 一个， 配菜：土豆，芹菜，淮山（喜欢什么配什么）: 小量， 姜: 适量， 蒜头: 适量， 大蒜: 两条， 海天柱候酱: 一点， 海天蚝油: 适量， 海天叉烧酱: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 生粉（玉米淀粉）: 适量

步骤

1将鸡，配菜，姜，蒜头，大蒜洗干净切好，放一旁备用（鸡晾干水）。

2椰子把椰子汁倒出，放一旁，然后用锤子敲碎椰子壳，把椰子肉取出（小心一点，因为肉比较难取出，壳会容易划破手），然后切成手指那么大的条状。

3所有材料准备好就可以炒了 锅烧红加油，再加入姜，蒜头，大蒜白（蒜靑留最后放），爆炒一下出香味后加鸡炒至水收干后，加入白糖炒几下，再加蚝油和酱油炒至金黄色，然后加入啤酒，椰子水（适量），盐，柱候酱，叉烧酱，再加一点糖调味。把椰子，配菜放进去一起煮，炖到熟就可以，不要炖太久鸡肉会硬不好吃。

4最后用水把生粉溶开（一点点水就可以），一点蚝油，倒到啤酒鸡里面打个芡，加入之前剩下的大蒜靑，翻炒几下，盖锅盖焖一下下就好了，最后可以上菜了，那个香味香到不要不要的，哈哈哈 通常我会移到打火锅的锅上，然后放到电磁炉上，一边最小火炖一边吃，吃到剩下味时可以加一点青菜进去烫熟，哇哇哇，不用说了吧，当然好吃，哈，还没饱吗，往味汁里加白开水，水滚开喜欢加什么肉就什么肉咯

小技巧

1.这个菜不用加水，因为啤酒跟椰子汁就够了 2.配菜如果比较容易熟的话，最好留在鸡差不多熟的时候才放，这样口感会好吃一点 3.酱料那里按自己口味调到合适为止