原料
后丘肉: 半斤， 尖青椒: 6根， 蒜: 三瓣， 姜丝: 适量， 葱花: 两根， 色拉油: 适量， 糖: 一点点， 盐: 适量， 一品鲜酱油: 两勺
步骤
1一 肉切片 蒜切片 葱花 姜丝 尖青椒斜切段 分类装好备用
2二 油烧热，大火，加入葱姜蒜炒香，加入肉片炒到九分熟，加入酱油，酱油瞬间蒸发，加入一点点糖，加入辣椒，翻炒几次，辣椒不生即可，不要炒软。加盐炒匀出锅。完美！
3吃吧吃吧
小技巧
重点在于加酱油时机，一定要到肉九分熟时加入酱油，并且温度要高，可以让酱肉瞬间蒸发才行，这样炒的肉才软，并且入味儿。 糖有一点点就够了，提鲜增色的作用。 我用的酱油一般是海天一品鲜或者厨邦这类酱油。 基本不用加鸡精，鸡粉，味精之类的东西。
