原料

派皮：11寸: ， 普通面粉: 450克， 盐: 1tsp， 糖粉: 30克， 黄油: 300克， 冰水: 60-100ml， 派馅：: ， 苹果: 7个， 白砂糖: 60克， 黄糖: 50克， 柠檬汁: 1个， 柠檬皮屑: 1个， 肉桂粉: 15克， 肉豆蔻: 4克， 盐: 1/4tsp， 黄油: 30克， 玉米淀粉: 1 1/2tbsp

步骤

1苹果切片，加入盐、糖、肉桂粉和豆蔻拌匀放置半小时后，控出水分

2控出的果汁小火煮滚至浓稠加入黄油搅拌至融化备用

3制作派皮

4派皮入模具

5将煮浓的果汁倒进苹果中再加入玉米粉拌匀

6苹果装入派皮中，整形，刷蛋液，220度40-50分钟