原料

鸡蛋: ， 泡椒: ， 葱碎: ， 白糖: ， 盐: ， 生抽及:

步骤

1先将鸡蛋用模具煎成心型

2然后重新起锅入油，三成热时下泡椒小火煸出红油

3下葱碎与泡椒一起炒香

4加少量白糖、盐、生抽及少许水拌匀

5将煎蛋放入其中，小火烧2分钟，出锅即可

小技巧

这道菜也可以将鸡蛋液搅碎，煎成鸡蛋块再与泡椒同炒即可。