橙子: 1个， 姜: 一节， 蜂蜜: 两汤勺， 鸭腿: 两个， 盐: 少许， 黑胡椒粒: 少许， 芦笋: 适量
1将鸭腿用少许盐和黑胡椒腌一个小时。鸭腿表面用叉子叉一些小孔，稍微按摩一下鸭腿使配料能渗进去。
2将橙子皮和姜擦成小细丝儿，加入少许温开水和蜂蜜（温开水是为了使蜂蜜更好地溶解），搅拌均匀后再挤入半个橙子汁。剩下半个橙子一会儿备用。
3锅中放入一勺橄榄油，小火加热。等油完全热后，鸭腿皮朝下放入小火煎，皮差不多金黄时翻面。
4取出鸭腿，放入垫有锡纸的烤盘，淋上刚才调好的配料。放入150°左右的烤箱中烤大概15分钟。鸭油可留下以后烤土豆。
5在烤的同时准备芦笋。洗净芦笋后斜切成小段。
615分钟过后取出鸭腿，在底部铺上芦笋，并挤入剩下的半个橙子。将烤箱设置成180°，再将鸭腿和芦笋放入烤箱中烤20分钟。
7时间到了就可以出炉了。鸭腿乘盘并淋上余留的烤汁。 因为有橙汁的关系，鸭腿非常爽口，一点也不油腻。搭配白饭或者就这样吃都很美味！