低筋面粉: 400克， 鲜牛奶: 230ml， 红糖: 适量， 酵母: 6克， 澄粉: 40克
1鲜牛奶加热，放入适合自己甜度的红糖分量，放凉至三四十度左右，放入酵母搅拌均匀再静置五分钟。
2低筋面粉和澄粉混合。
3酵母水倒入面粉进行和面，不需要搓的很光滑，只要搓到手光，盆光就可以发酵了，天气有点冷，烧一锅温热水，把盛面团的盆直接放在上面，盖上锅盖发酵。等发酵到大一倍就可以进行排气搓馒头了
4发酵好的面团我上下这样搓差不多十分钟，用擀面杖擀平卷起来，用刀切一小段。
5整形上锅准备蒸时我再发酵半小时，体积比原来大。
6上锅蒸20分钟关火过5分钟揭盖。