原料

冬瓜: 一圈， 皮蛋: 三个， 蒜末: 少许， 生抽: 少许， 食盐: 少许

步骤

1冬瓜去皮洗净切薄片，皮蛋去壳切成小块。

2锅烧热放少许油，将冬瓜倒入，加少许盐，炒软出水，然后盛出来备用。

3在锅中放少许油将皮蛋倒入翻炒，加入蒜末（可加少许水，避免粘锅）。

4倒入先前盛出的冬瓜，然后加生抽（由于炒冬瓜时放的盐很少，所以我放的生抽较多有一大勺），翻炒炖煮，然后就能出锅了。

5盛出装盘

小技巧

其实这到菜多加水量还能成为皮蛋冬瓜汤，也能加肉片成为一道荤菜。