原料

金针菇: 一包， 肥牛/猪: 1磅， 唐芹: ， 辣椒: 1~2个， 生抽: ， 花生酱: ， 熟油辣椒: ， 盐，糖，麻油: ， 蒜，花椒面，花生，辣椒面，芝麻，香菜:

步骤

1取锅盛水烧至沸腾，金针菇去屁股后，用清水冲洗，下锅烫煮约1分钟

2沥起金针菇至于容器中，放肥牛/猪于锅中约1分钟

3捞起变色的肥牛/猪，沥干水分至于一旁待用

4在搅拌器皿中放入2tsp生抽，2tsp熟油辣椒，1tsp花生酱，盐、糖少许，1tsp麻油，放入金针菇及肥牛/猪均匀搅拌

5锅中放入油烧热，炝入花椒、花生碎、芹菜（切条）、辣椒（切条）、盐少许炒香，一并放入拌好的肥牛/猪中

6在拌好的东西表面均匀撒上辣椒面、花椒面、蒜末、芝麻、香菜碎，锅中放油少许烧至有青烟，浇至碗中

小技巧

金针菇和肉的量可以根据自己的喜好@