料酒: 勺， 姜: 片， 食材：莴笋250g: 豆腐200g， 蘑菇150g: 干虾（大）6只， 咸排骨250g: 海欣墨鱼丸6枚， 鲜香菇100g:
11、将排骨洗净焯水，用冷水浸泡一会儿！放入砂锅，放姜和料酒煮半小时。
22、放入干虾煮十五分钟，再放入豆腐和墨鱼丸！
3把蘑菇和香菇切成块！用油爆炒（可以去除菌类特有的异味）等虾干放入五分钟后将加工好的蘑菇香菇放入砂锅！十分钟后将莴笋切片放入锅开关火（切记锅开一定关火不然莴笋烂了就不好吃了）
排骨可以用新鲜的，爆炒菌类时可以适量加少许盐！记得这道菜不用加味精，因为食材本来就是很鲜的！