老豆腐: 400g， 蚝油: 1大勺， 生抽: 1大勺， 盐: ， 鸡蛋: 1个， 干淀粉: ， 姜丝: ， 葱: ， 辣椒:
1豆腐切成扑克牌大小，两面洒上盐和干淀粉入味
2平底锅大火烧热，改小火，豆腐裹上鸡蛋煎至两面金黄，捞出控油
3锅内放油，葱姜辣椒煸出香味，放入生抽，蚝油，水烧开，放入糖，豆腐下锅小火炖到吸收汤汁，时不时翻个面
4收汁后淋入香油葱出锅