新鲜羊肉: ， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 半个， 西红柿: 1个， 土豆: 1个， 姜:
1西红柿、土豆、胡萝卜切块，洋葱、姜切片
2羊肉放入冷水锅中烧开，捞出切成小块
3锅中放羊肉块、西红柿、土豆、胡萝卜、姜片加水至淹没食材为止，加一勺醋
4大火烧开，调至小火，煮一小时以上，直至肉烂，加盐
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若能买到新鲜羊肉且不考虑减肥的话，可不撇油，油和汤都会非常清澈鲜美，喝下去一点也不腥膻。 如果羊肉太膻，或者你不喜欢膻味，除了姜片，可以再加些桂皮、八角之类。