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原料
鸡蛋: 6个, 番茄: 2个, 油: 适量, 糖: 20克, 葱花: 少许, 蒜: 一瓣, 盐: 少许(2克左右)
步骤
1将番茄切成小块,加糖搅拌均匀,静置5分钟撇掉容器内的液体。(避免炒汇时汤汁过多)
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2打鸡蛋在碗中搅匀
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3将葱花切断,蒜横着切成薄片(葱花0.5厘米段)
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4将鸡蛋放入预热好的油锅里,煎至金黄捞起。
5预热油锅,加入西红柿翻炒。六成熟(开始出汤汁)加入蛋花、葱和蒜还有适量盐,颠勺翻炒收汁出锅。
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小技巧
有条件还可以尝试加入芝士碎翻炒,口感应该带走浓郁的奶香味哟,哈哈 酸甜口味也可以用番茄沙司来调哦