那些年撸过的面包 0

原料

失败是成功之母: , 无数次内伤:

步骤

1https://www.xiachufang.com/recipe/102228399/ 软到不知所措的牛奶卷,这个方子中种(新良面包粉牛奶再加10ml,有点硬,利达的水量可以)水量多了,有点粘手,时间不对,下次试试180度,20-25分钟,15分钟就要盖锡纸。

2https://www.xiachufang.com/recipe/100523829/ 面包机揉手套膜,烤箱烤的,180度,20分钟

3 菜谱见小贴士1,里面放了红糖核桃仁,黄油少一些,190度40分钟

4小贴士2,原方量,190度40分钟

5芝麻小烧饼,超级好吃,就是有点麻烦

6可可麻薯软欧,方子很好,量都没有动,只是麻薯加了1/2的量,核桃仁170度烤10分钟,不用预热,下次记得其他坚果也得提前烤一下,否则绵了!撒粉很丑,下次注意在筛子里把粉弄匀再撒,25分钟在15分时盖纸,表皮有点硬

7这个方子也不错,古早红豆包,可以做两炉,一炉红豆,一炉奶黄,烤好后刷了蜂蜜水,2:1的比例,颜色太漂亮,180度25分钟,15分钟时盖锡纸

8蜂蜜小餐包这个方子好复杂,估计只一次就够了,不如步骤1那个省事又好,粉加了10g还是粘手,没有中间发酵那两次,直接二发了

小技巧

1、步骤3, 2、步骤4, 3、这个椰蓉馅不错, 4、步骤5,芝麻小烧饼 5、步骤6,可可麻薯软欧包, 6、这个奶黄馅是蒸的,不错, 7、步骤7, 8、步骤8,

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