原料

蛋清: ， 鸡胸脯肉: ， 淀粉: ， 鸡汤:

步骤

1将鸡胸脯肉剁成肉泥，加盐备用

2将蛋清与蛋黄分开，用打蛋器将蛋清打泡成细泡

3将肉泥拌在蛋液里，翻着搅拌，记得不要搅拌，致使打散的蛋液化成水，

小技巧

将拌好的肉泥蛋液倒入烧开的鸡汤中煮熟，即可。