牛肉: 500克， 老抽: 2勺， 花椒粉: 3勺， 盐: 2克， 糖: 1克， 料酒: 2勺， 孜然: 适量
1牛肉切粒，加老抽，料酒，盐，糖，花椒粉腌制20分钟以上，糖可用蜂蜜代替，风味更佳
2腌制好以后，直接放入微波炉高火转5分钟，这里一定要控制火候，火候太大容易糊。这里要根据肉的干硬程度调整下一步火候与时间
3如果出来的水分太多，可以沥掉一些，但不要太干，加孜然粉，可以多加，根据自己的口味可以加辣椒粉或者咖喱粉，搅拌均匀，放入微波炉转5分钟（这一步没有把握的话，可以2分钟左右打开微波炉检查下肉的程度）好了以后，搅拌均匀，再放入微波炉转5分钟即可
4终于知道为什么牛肉干那么贵了，一斤牛肉出来就这么点
微波炉火候和时间很重要，其它都是浮云，喜欢什么口味加什么