原料
干豆腐: 2张， 金针菇: 100g， 牙签: 适量， 油: 适量， 郫县豆瓣酱: 1匙， 火锅底料: 1匙， 蒜: 3瓣， 干辣椒: 4个， 花椒: 15粒， 冰糖: 15g， 耗油: 2滴， 生抽: 1.5匙， 鸡精: 1匙， 清水: 适量
步骤
1准备材料(牙签提前泡好)～
2蒜洗净切末，其它备好～
3干豆腐洗净中间切开～ 切成方块备用～ 牙签从中间一分为二(节省不浪费)～ 金针菇洗净撕成小柳～
4取出一柳金针菇放在干豆腐卷上～ 从一侧卷起～ 用牙签穿好固定(也可直接插过去)～ 依次做好全部～
5锅内倒适量油～ 待油温热放入郫县豆瓣酱和火锅底料～ 炒出红油倒入蒜末，干辣椒，花椒～ 摆入干豆腐金针菇卷～
6倒入适量清水～ 加入冰糖，耗油，生抽，鸡精～ 盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮～ 炖至收汤即可～
7干豆腐码好盘中，浇入剩余汤汁即可～
8哇哦不要太好吃??
9吃时注意不要忘了取下牙签，以免扎到啦～
