
原料
牛脊梁肉: 500克, 生抽: 20克, 老抽: 5克, 蚝油: 5克, 冰糖: 15克, 啤酒: 250克, 生姜: 2片, 大蒜: 3瓣, 茴香: 2粒, 八角: 2粒, 桂皮: 半块, 香叶: 1片, 干辣椒: 1-2个
步骤
1牛肉切小块置入网锅,主锅放水略盖过牛肉,5分钟/50度/速度5,“三五”法去除牛肉血水。

2用流水冲去浮沫。洗过的牛肉看上去特别的新鲜

3清空主锅,将牛肉和所有的调料倒入主锅。盖上锅盖,30分钟/蒸煮键V/反转速度小勺,最后8分钟开盖收汁。

4大功告成

5我是白菊,我是美善品顾问,欢迎和我一起下厨房。如需了解和购买美善品,请加我微信baiju9305。

小技巧
- 1.50度水洗蔬菜、水果、肉类、鱼类,不但不会伤害食材的细胞,还是活化细胞最适宜的温度。能让食材保持在新鲜的状态,营养不流失。美善品精准控温50度,连温度计都不用。 2.牛肉放啤酒会起到鲜嫩作用,因为啤酒中的酶能使蛋白质分解,增加牛肉的鲜嫩度。