原料
粿条/河粉 （切条状）: 350 克， 鸡肉 （切片）或一把混合海鲜: 30-50 克， 虾（剥壳留尾巴，去肠泥）: 6-7 只， 鱼丸 切半: 5-6 颗， 鱼片 切片: 1 块， 油菜心: 4-5 棵， 蒜蓉: 1 小勺， 酱油: 1-1.5 大勺， 老抽: 1 小勺， 鸡高汤 或 一点 鸡精粉: 1 杯， 鱼露 Nam Pla: 2 小勺， 粟粉 (加3大匙水勾芡): 2 小勺， 鸡蛋: 1/2 只， 麻油 适量: ， 胡椒粉 适量:
步骤
1把材料都收拾干净，河粉放到微波炉里加热一分钟后用手弄散备用。
2虾去壳去肠泥，鸡肉块腌一点盐和胡椒粉，鱼丸切对半，鱼片切片。菜切段洗净沥干备用,鸡蛋打散。
3热锅后下一大勺油把河粉炒散，
4下酱油和老抽把河粉炒香后起锅备用。
5同一口锅里热油爆香蒜蓉，倒入鸡肉块炒至变色。倒入高汤煮滚，喜欢汤汁多一点的可以多加点高汤。
6加入虾仁、鱼片和鱼丸如果用混合海鲜的话现在也可以加入。煮滚后倒入芡粉水打芡，倒入鸡蛋成蛋花状，
7加入青菜煮软后淋到刚刚炒好的河粉上，滴两滴麻油即可。
小技巧
吃的时候可以配上泡青辣椒 -- 连结 -- 欢迎到我的博客玩--
