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原料
发面团: 一块, 肉泥: 视面团大小而定, 香葱: 适量(味肉泥用), 料酒: 一调羹
步骤
1发面团,发到面团里有蜂窝
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2做馅料,把肉泥用料酒, 香葱,盐,酱油搅拌均匀,静置10—15分钟入味
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3把发好的面团擀成一张饼皮,尽量薄一些
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4把腌制好的陷料均匀涂在饼皮上
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5把饼皮卷起来
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6把卷好的饼皮切段
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7起油锅,烙饼,把切好的段放在油里压扁,或者压扁后放入油锅,我是锅里用平铲勺压扁的。
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8两面翻着煎至止煎熟
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9完成✅
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小技巧
【1】发面团烙的饼皮酥脆 【2】切好的饼段,两边封口捏上也行,开着口烙也行,肉不怕油煎