原料
田螺: 4斤, 姜: 6片, 蒜: 5瓣, 花椒: 少许, 八角: 2个, 葱: 半根, 老抽: 2勺, 盐: 15克, 酱油: 3勺, 料酒: 2勺
步骤
1田螺提前泡水2小时,放了玉米面,洗的很干净!
2准备葱,姜,蒜,辣椒
3入油锅,热油,放花椒,辣椒,八角炒香
4放入葱,姜,蒜,炒香
5放入田螺,翻炒,加入酱油
6加水,放少许盐
7大火?,煮开,稍微收汁,放入香菜
8出锅,可以放冰箱冷藏,吃的时候热开就好,晚上吃很入味了
小技巧
可以把田螺尾部减去,没有沙子,多放盐,田螺不容易入味