圆茄子: 1个， 肉馅: 250克， 大葱: 半根， 八角: 一个， 花椒: 15颗， 姜: 三片
1大葱切碎，拌入肉馅儿。加料酒，生抽，老抽，香油，盐，糖，鸡精调味，顺时针拌匀
2圆茄子去皮，对半切开，切风琴刀
3肉馅酿入茄子
4放入炖锅，加水，生抽，老抽，盐，糖，一颗八角，十五粒花椒，炖半个小时
5开吃