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原料
大米: 一小把, 虾: 3个, 鱿鱼须: 1+1/3个鱿鱼头的须, 姜片: 2片, 葱花: 一点点, 盐: 一点点, 水: 1+1/2正常外卖盒
步骤
1大米淘干净,放入锅中,加水,放入姜片,开着锅盖,大火烧开。(我真的有很认真的尝试高速大家 一碗海鲜粥的用米量:1/2舀粥的勺子,或者外卖盒盖平铺一层,50克左右)
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2煮粥同时,3只虾剔除虾线剥皮成虾仁,一个半鱿鱼头的须剪下,洗干净,切成丁。切点葱花,备用。
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3锅开后,换成小火,盖着盖子,留一个缝隙,继续咕嘟30分钟。时间到后,粥应该变得很浓稠,放入准备好的虾仁和鱿鱼须(如果太浓稠 可加点水),继续煮,不停搅拌。
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4(鱿鱼须的食材图有点吓人,只能拿拍食材时跟着我的喵凑数,忽略熊掌拖鞋?)如果上一步加水了,则开大火把水煮开,换中火继续煮5-8分钟即可。如果没有加水,换中火,煮10分钟,一定要不停搅拌。 加盐,搅拌,出锅。 撒上葱花,开动!
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小技巧
1、鱿鱼须和活蹦乱跳的虾都是当晚超市买回来的,虾很新鲜,熬出来的粥很好喝。 2、关于鱿鱼须的清理,一定用水冲着来回搓一搓,因为吸盘里总有些小东西不干净。 3、切记 煮粥后期不停搅拌。 4、加葱花喝起来更好喝。 5、一人份的大米实在拿不准的话,可以试试给母上打电话求助?