原料

番茄酱制作: 30分钟， 西红柿: 2个， 香菇: 1， 蒜头: 3， 黄油: 10g， 罗勒叶: 少许， 市售番茄酱: 适量， 意大利面: 1份， 花蛤: 8个， 鱿鱼: 1只， 虾仁: 适量， 黄油: 10g， 洋葱（这次没放）: 1颗， 冰糖: 少许， 盐: 少许， 昆布（用味精、鸡精代替）: 少许

步骤

1番茄、香菇、蒜头、洋葱、洗净、切小块一并放入料理机搅拌成碎末装即可，不需要搅拌成泥，有点颗粒感比较好熬制番茄酱；

2搅拌好倒入锅里加入罗勒叶一起大火煮开后转小火400w熬煮全程耗时半小时，期间不停的搅拌，否则会糊底焦底了；待即将收汁倒入市售番茄酱混合均匀继续熬煮；加点冰糖、盐巴；

3怎么判断酱汁煮好呢？请看图，浓稠度：挂在刮刀上缓慢滴下有部分还会挂在刮倒上证明煮好啦；

4酱汁做好，放一晾凉备用；准备一锅水煮意大利面，全程煮30分钟；

5开始准备海鲜：切鱿鱼、烫虾、煮花蛤；虾取仁所以表面烫熟好剥壳；

6海鲜弄好差不多时间意大利面煮好了；

7捞起来装盘

8用黄油煸炒海鲜

9番茄酱放凉后更加浓稠了

10倒入锅里和海鲜混合翻拌后海鲜熟了可以装盘

11铺在意大利面上面

12好香好香……

13搅拌酱汁和面条融合在一起

小技巧

这次没放洋葱，感觉少了一味；如果把煮好的蛤蜊汤拿去煮意大利面会更好，那个汤非常甘甜，煮海鲜可以放少许味精或鸡精，我加的是昆布，因为昆布的味道是味精或鸡精无法替代的。