原料
蒜: 2颗， 盐: 4～5克， 油: 20克， 生蚝（牡蛎）: 10只， 粉丝: 一小把
步骤
1主材，调料，工具全家福
2开蚝刀，沿边上缝隙开口撬入。（因为我是铺盘蒸的，所以不用考虑蚝壳完整。如果没有缝隙，用刀敲敲破就行了。要是怕麻烦你在买的时候就让店家帮你破开）
3刀插入缝隙一拧就行了。
4大蚝壳上还有个小蚝
5剥出的蚝肉（未洗有黑边）
6用清水洗去黑边
7粉丝热水泡软，垫在盘底。
8洗干净的蚝肉铺在粉丝上。
9剥好的蒜瓣，挤压成蒜蓉。（搅拌机，石舂什么工具都可以，整成蓉就行。）
10蒜蓉加盐、油搅拌（咸淡根据自己口味，我大概用了4克盐、20毫升油。自己家吃绝不放味精，要是想口味好油可以多放点）
11调好的蒜蓉铺在生蚝上。
12蒸锅水开，放入锅中。
13大火蒸7分钟。
14OK出锅开吃。
小技巧
粉丝也可以换成金针菇。要是不介意，蒜蓉可以放些鸡精味道会更好（我家烧饭不放味精、鸡精）。其实烤著吃比蒸的更好吃，味道更香。要是烤著吃，蒜蓉的油要多放点，50毫升以上。上下火250℃，10分钟。
