原料
猪手/猪脚: 1000 克， 花生 （泡水1-2小时）: 1/2 杯， 红葱头 切开四瓣: 3 只， 蒜 切半: 3-4 瓣， 冰糖: 2-3 颗， 生抽/酱油: 1 大勺， 料酒: 1/4 杯， 南乳 （看你用的南乳块大小而定）: 1-2 块， 油: 1-2 大勺
步骤
1把猪手入滚水里汆烫之后，用凉水洗净沥干。
2锅里下两大匙的油，把红葱和蒜入锅稍微煸炒，
3加入猪手块，煸炒至皮带点焦黄。
4加入南乳块煸炒
51-2分钟后加入花生继续煸炒至香气溢出。
6加入料酒稍微翻炒之后加水盖过猪蹄，加入酱油和冰糖调味，煮滚之后转到一口深锅里，小火炖1.5-2个小时至猪蹄和花生变糯。
小技巧
注：我用了慢炖锅炖，水要稍微少一些，时间要长一些，炖了3.5-4个小时。出门办事前处理好放到锅里，回家时好吃得猪手就好啦！ 欢迎到我的博客玩 -- Visit me at --
