原料

小葱: 佛素者请用新鲜香菜或芹菜碎， 蒜: 佛素者不加， 红彩椒: ， 茄子: ， 菱粉: 可用一般淀粉代替， 黑胡椒: ， 鳄梨: ， 红酒醋: ， 盐: ， 糖: ， 香菜碎或西芹碎: ， 吐司:

步骤

1鳄梨去皮去核，可以切片，放置在吐司上，也可以捣烂涂抹在吐司上

2吐司平底锅煎烤酥脆，可别焦了，涂上鳄梨酱或摆上鳄梨切片

3入橄榄油，下红椒和茄子和洋葱和蒜煎烤一下，

4淀粉加黑胡椒加糖加盐加醋兑成淀粉水，匀撒在煎烤好的蔬菜上，等待一小下就会凝结，（因为有菱粉，会把蔬菜都凝结在一块）翻个面再微收下关火。

5把4放在吐司上即可，然后撒上小葱或香菜碎或芹菜碎或者芝麻菜，建议加芝麻菜